什麼是自由基?
氧自由基是一種攻擊性強、不安定的含氧化合物，喜歡搶奪其他正常細胞分子的電子，這些被侵害的細胞分子再去搶奪別的正常細胞分子的電子，造成連鎖反應，數量無可計數，就產生了人體的氧化現象，人體細包、器官、組織於是『生繡』了!氧自由基如不加以清除，任憑氧化肆虐，細胞、血管，就會同生繡的鐵窗一樣，日積月累下來，變得脆弱不堪，導致器官病變，喪失原有的功能，也是不難想像的!氧自由基不只攻擊細胞、血管，甚至會引起基因突變，研究指出，85%以上的疾病皆與它有關，如:癌症、心臟、血管疾病、糖尿病、腎臟病、肝病...等慢性病。
為什麼會產生自由基呢?
抵抗自由基的建議
1.暴露在污染物質中，應有適當防護(如機車騎士在市區騎車時宜載口罩)。2.不抽菸、不酗酒。3.營養均衡，維持體內抗氧化酵素的正常製造與運作，多攝取富含抗氧化維生素的食物(如全穀類、蔬菜水果及豆類)，或適量攝取營養補充劑。4.保持心情愉悅，舒解不必要的壓力。5.不要自行亂服藥物，以免造成新陳代謝的壓力。6.減少輻謝線、電磁波及過量日光的曝曬。
人體內不可能沒有自由基，一如社會不可能沒有犯罪。重點在於我們有沒有健康的『體質』去因應它、並減少它。要建立健康的體質，要靠適切的營養及保健。
來自花蓮的天然草本茶-刺五加
刺五加是很強的天然抗氧化劑，長期服用對健康改善有良好的助益。台灣花蓮特有品種『毛脈三葉刺五加』，僅三片葉子且莖脈長滿尖刺，其性味及成份特殊。
在花蓮清新優質的環境下生長的刺五加，經吉安鄉農會加工而成的刺五加茶包，安全、衛生又方便飲用
官網介紹 : 花蓮人家 http://www.goodwayservice.com
黃仲菁指出，有不少資工很強的學生卻不懂設計，但懂設計學生卻不會寫程式，他整合學生的才能，開設「資訊應用系統中的體驗設計」課程。
2位印度博士生、2位法國交換生與3位台灣本地生組成的「享福食」(Foodify) 團隊，他們深度訪談校內外的餐廳廚師，進行問卷調查，了解使用者需求，設計出為食物提供者評分、列出距離最近的食材提供者等功能。
印度生薩亞吉（Satyajit Padhy）說，「Foodify」這個創新名詞來自Food（食物）與Notify（通知）組合，他們發現許多餐廳大量採購食材，卻不見得能在有效期限前用完，只要有了「Foodify」網路平台，串連起有剩餘食材的餐廳及需要食材的人，就能減少浪費，解決剩食問題。
印度學生夏李妮（Shalini Sharma）表示，如即期品的奶油，只剩8天就過期，或已經開瓶但用不完的蕃茄醬，若存放在家中，都會造成浪費。現在，可以經由「Foodify」免費或很便宜地分享出去。
法國學生白禮詩(Baptiste Basalt)拍影吉安三葉五加泡酒片，解釋分享食材的概念。他舉例，如A有一盒多餘的奶油，登記在Foodify上面，內容包含食物照片、有效期限、所在地以及聯絡方式。若B需要用奶油，便可在Foodify搜尋奶油，聯絡上A。
黃仲菁表示，除「享福食」APP外，此門課還有其他學生設計不用電子產品的「平板電腦隨手抓」、分享戶外活動的器材的「戶外大師」、分享旅程與旅遊知識的「立行」，都相當有創意。
- 卓溪鄉五加蔘補體力
- 花蓮刺五加茶泡酒
- 新城刺五加根功效與作用及食用方法
卓溪鄉五加蔘補體力-毛脈三葉五加，在低海拔地區的農民期實並不喜歡他，還替取了個名字叫『恰查某』呢!那究竟什麼是”卓溪鄉五加蔘補體力”呢，是五種東西加在一起嗎? 在天下第一藥典《本草綱目》中確實記載《本草綱目》稱為『五佳』，李時珍說這種藥以「五片葉」長在一起的為好，故名「五加」又名「五花」，「五加」實是「五佳」之意。
卓溪鄉五加蔘補體力之毛脈三葉刺五加，僅三片葉子，且葉子之主脈、支脈及葉緣上長了許多剛毛，十分特別同為五加科植物的花蓮毛脈三葉刺五加和大陸五葉刺五加間的最大不同，在於大陸東北刺五加為五葉，性溫、味辛、微苦，而花蓮特產之毛脈三葉刺五加，僅三片葉子，且葉子之主脈、支脈及葉緣上長了許多剛毛，其性涼、味甘、微苦，花蓮毛脈三葉刺五加又稱為「台灣人蔘」卓溪鄉五加蔘補體力，媲美韓國人參及西伯利亞人參。
卓溪鄉五加蔘補體力台灣全島低中海拔常見全株具有鉤刺農民因為她的鉤刺會帶來傷害戲稱她為「恰查某」除之後快植物分類上為五加科五加屬因葉片常「三片葉」所以才有如此的名字「五加」是著名的中藥材酒加入皮就是所謂的「五加皮」 全身帶有鉤刺而稱為「刺三加或刺三甲」卓溪鄉五加蔘補體力三葉五加(Acanthopanax trifoliatus (L.) MERR.)為唯一台灣產五加屬植物，毛脈三葉五加(Acanthopanax trifoliatus var. setosus)則為三葉五加的變種，三葉五加、毛脈三葉五加與刺五加 (Acanthopanax senticosus HARMS)同屬五加科五加屬之植物，是中藥南五加皮原料之一。卓溪鄉五加蔘補體力的功效良多，也有許多專業機構進行研究及臨床實驗，可以參考"刺五加的神奇療效"這本著作。
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